Akazienhonig
Der Akazienhonig stammt genaugenommen nicht, wie der Name vermuten lässt, von Akazienbäumen, sondern wird vorwiegend von der Robinie, auch als „falsche Akazie“ bekannt, gewonnen. Den Akazienhonig sammeln die Bienen direkt bei uns im Weinviertel von den Robinienbäumen. Akazienhonig hat eine helle, klare Farbe und schmeckt sehr mild. Er ist deswegen bei Feinschmeckern auch sehr beliebt. Der Honig eignet sich perfekt zum Süßen von Tee, Müsli und Desserts.
Durch den hohen Fruchtzuckergehalt, bleibt der Akazienhonig bis zu einem Jahr flüssig.
Hier gehts zum Shop oder direkt zum Bio-Akazienhonig.

Blütenhonig
Matt Bee Bio-Blütenhonig zartgelb bis goldgelb aus Frühjahrsblüten.
Der Frühjahrsblütenhonig verfügt über ein angenehmes Aroma und kristallisiert rasch. Frühjahrsblütenhonig wird von Obstbaumblüten, Ahorn, Löwenzahn, Raps und zB. Weißdorn gesammelt.
Sommerblütenhonig wird größtenteils von Sommerblumen, Sonnenblume und zB. Mispel gesammelt.
Für Allergiker empfehlen wir Blütenhonige aus der Region, denn so kann der Pollen aus der Umgebung in kleinen Mengen über den Honig aufgenommen werden, welches gewisserweise eine Art "Pollenkur" für den Körper darstellen soll.
Hier gehts zum Shop oder direkt zum Bio-Blütenhonig Sortiment.

Lindenblütenhonig
Der Lindenhonig hat eine typisch leuchtend gelbe Farbe mit einem leichten grünstich.
Lindenblütenhonig ist sehr aromatisch und pikant (süß-herb) im Geschmack.
Durch seinen lang anhaltenden Geschmack ist der Honig ideal zum Verfeinern von pikanten Käsesorten geeignet.
Hier gehts zum Shop oder direkt zum Bio-Lindenblütenhonig.

Phaceliahonig
Matt Bee Phaceliablütenhonig ist eine seltene Spezialität. Phacelia, auch als „Bienenweide“, „Bienenfreund“ oder „Büschelschön“ bekannt, wird in Kooperation mit Bio-Bauern für uns im wunderschönen Kreuttal (Weinviertel/Niederösterreich) angebaut.
Phaceliahonig der fruchtige unter den Honigsorten. Phaceliahonig hat einen milden aber typischen fruchtigen und aromatischen Geschmack.
Je nach Kristallisation kann die Frabe von Beige bis ins Weiß gehen.
Hier gehts zum Bio-Sortenhonig Sortiment oder direkt zum Bio-Phaceliahonig.